紫蘇柚子: [食記] 竹北TORO賞和食

屋漏偏逢連夜雨，竹北車位難求中。

為了停車只好在下雨天停到很遠的地方，於是在途中遇到了「TORO賞」。

一開始是被它招牌上的名字吸引，不知道為什麼覺得這個名字很好笑。

就是用「賞」來發日文的諧音，然後就像是某種海鮮先生一樣~

不過最後決定要進去還是因為它門口這個等身大的木牌菜單。

很有感覺的大木塊，在上面刻上餐點的名稱與價錢。

單單在這木塊上面摸兩下就讓人很想進去了（？）！

一進去果然連菜單的封面都是用木頭做的。

我還滿喜歡在木頭上面刻字的感覺，有別於印刷，帶點刻骨銘心的感覺（？）。

進去的時候我們坐的是吧檯，放眼望去都是吧檯，不太確定有沒有二樓或是吧檯以外的座位方式。

但是這種可以看著師傅們坐菜樣子的吃法，也是別有一番害羞的滋味。

打開菜單都是屬於單點類的。

價位從100以下到幾百元的都有。

以下就來介紹一下本次的品嚐項目：

1. 紫蘇梅苦瓜

這道屬於小菜類，請別看這份量這麼小，這是因為吃到一半才想到要拍照的美麗誤會。

說起來紫蘇梅沒有不好吃，白玉苦瓜脆脆甘苦也沒有不好吃。

但比較屬於吃個心情，吃個氛圍的小菜類型。

2. 炒烏龍麵

麵炒起來還算Q彈滑順，夾的時候請小心以免請桌子吃麵。

類料裡面是比較少啦。（畢竟這是烏龍麵，不是什錦麵！）

分量上的話屬於一人份，也可以三四個人一人一口吃吃看。

3. 炸牡蠣

本人很喜歡牡蠣類食品，特此點了一份來嚐嚐。

要說牡蠣的大小，似乎並沒有大的驚艷，中等身材。

視覺上面的擺盤還不錯，酥炸的牡蠣下面有厚厚的洋蔥絲，搭配起來爽口也不會膩。

但是在炸物的部分上......總覺得炸得不是很好。

牡蠣不會不好吃，可是感覺炸的皮與牡蠣各自為政，分別是兩回事。

好像你吃到的是「炸皮」與「牡蠣」，而不是「炸牡蠣」。

面對這個神秘現像，我想改善之後可以大幅提升這道菜的美味度。

畢竟食材與配料還有視覺上都沒甚麼問題。

4. 綜合天婦羅

分量OK，食材也不會太差。

香菇、芋頭、茄子、炸蝦在加上一點紅黃椒點綴。

我想師傅真的很用心，可是還是炸得不太好。

有點炸的吸油吸太多了。

吃起來油滋滋的感覺遠遠超越了食物本身的鮮甜......

所謂的炸物並不是裹個粉丟下去就這麼簡單的。

炸物也不是說丟下去炸就會比較好吃，真正的炸物還是吃得出手藝的。

令人不禁懷念起吃過最好吃的炸物大概就是一位從日本引進特製大版炸粉的炸物。

炸起來一點都不油不膩，吃下去是肉是菜味道十足的鮮明，也可以吃出好食材的真材實料。

不過後來這家老闆搬家了，之後我就再也沒有吃過比那更好吃的炸物了。

5. 胡麻石板牛肉（亂取）

這道菜其實我忘記名字了，只是它是在滾燙的石子上面擺上鮮甜的牛肉，上面再淋上胡麻味的醬料，併佐上裝飾。

說起來這家店在視覺上面的擺盤都還滿美的，食物都有經過精心打扮。

這道吃起來味道挺不錯，半生熟的牛肉有著肉質的香味又不會太乾硬。

配上青蔥與胡麻香吃起來很順口，每一口的分量也很適中。

6. 綜合握壽司

這道價錢320元五貫。

質感上用大家比較熟悉的16區來說就是質地跟厚度都比較好，但也比較貴一點。

芥末是不錯的芥末，這點就加了些分。

7. 蘆筍蛤蜊

顧名思義就是綠蘆筍與蛤蜊啦！

穿插個綠色蔬菜吃起來也是滿愉悅的，是屬於湯汁比較多的熱炒類。

8. 海膽與鮭魚炙燒

這兩個是分別單點的，海膽兩貫200元，鮭魚忘記是80還是120圓了。

海膽的話還不錯，是顏色比較深但是比較沒有腥味的海膽。

不像有的品質不好的海膽顏色不美，吃起來會有腥臭味。

另外這邊的海膽還捲上了紫蘇葉以及青蔥，搭配起來風味更佳！

9. 胡麻松阪豬

這道松板豬吃起來也很不錯唷！

外層的皮烤的比較有勁，裡面的肉質保持柔軟，於是口感就有了層次。

上面香濃的胡麻醬配上底下的新鮮洋蔥絲，還滿喜歡這種吃法的。

可以吃完肉之後吃洋蔥絲解膩，也可以用豬肉片把洋蔥絲捲起來創造更不同的吃法。

分量上比起前幾道也算是多一點點，三到四人一起分享還不錯。